“撒”是什么？

在中國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)中，“撒”是一種花材固定方法，明清之際，李漁在《閑情偶寄》一書(shū)中首次提到了這一技法。

截取數(shù)段植物的莖段并將其卡在器皿的端口中，端口即被莖段分割成不同形狀的孔洞，在孔洞中插入花材，即可通過(guò)撒技法達(dá)到固定的目的。

相較于不環(huán)保的花泥、尖銳且沉重的劍山，“撒”取材簡(jiǎn)單又環(huán)保。但由于資料稀缺且難學(xué)，這項(xiàng)技法很長(zhǎng)一段時(shí)間僅存于書(shū)本之上。后經(jīng)反復(fù)推敲，得出“撒”的許多制作形式，諸如一字撒、十字撒、V字撒、井字撒等。

一次偶然的“失敗”使得傳統(tǒng)插花國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中國(guó)傳統(tǒng)插花協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張超入了撒藝研究的坑，通過(guò)實(shí)踐復(fù)原撒藝，還獨(dú)創(chuàng)了很多撒的技法。

因?yàn)閷?duì)傳統(tǒng)插花的熱愛(ài)，如歌花集創(chuàng)始?兼主理?、中國(guó)插花撒藝傳承?胡曉娃與張超相遇，把東方撒藝帶到嶺南落地生根。她將粵劇、木棉花等嶺南元素與插花藝術(shù)相結(jié)合，賦予傳統(tǒng)插花更多意蘊(yùn)。

張超、胡曉娃合作作品《幸?；ㄩ_(kāi)英雄城》

始于熱愛(ài)

“半路出家”成開(kāi)門(mén)弟子

胡曉娃與插花的故事始于熱愛(ài)。

她并不出生于插花世家，家人不是醫(yī)生就是老師。1991年，從師范院校畢業(yè)后，順理成章地成了一名教師。由于父親喜愛(ài)楹聯(lián)，幾乎每天都會(huì)創(chuàng)作一副楹聯(lián)，受此熏染胡曉娃從小便對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化感興趣，尤其喜愛(ài)描寫(xiě)花卉的詩(shī)詞。

后來(lái)，她偶然間接觸到插花，從此一發(fā)不可收。那段時(shí)間，胡曉娃選擇停薪保職，游歷北京、上海、廣州各地學(xué)藝，閱讀各個(gè)門(mén)類門(mén)派與插花有關(guān)的書(shū)籍。中華花道、西式花藝、日式小原流，那些有名的老師她都去拜訪過(guò)，但一開(kāi)始“學(xué)的都是皮毛，沒(méi)有系統(tǒng)化”。

如歌花集創(chuàng)始?兼主理?、中國(guó)插花撒藝傳承?胡曉娃在插花

妹妹在北京生活，母親時(shí)常在北京、廣東兩邊跑，胡曉娃在北京的時(shí)間多一些。有一次胡曉娃在一個(gè)展覽認(rèn)識(shí)了張超，首次接觸到“撒藝”。正巧2006年張超在北京創(chuàng)立了東方撒藝傳統(tǒng)插花學(xué)校，此后每年寒暑假她都會(huì)帶著孩子去北京，說(shuō)是“回娘家”，其實(shí)是去學(xué)習(xí)插花，幾乎是十次、二十次往北京跑。泰斗級(jí)插花大師王蓮英、秦魁杰，好幾次見(jiàn)到胡曉娃就問(wèn)“你怎么又來(lái)了”。

在接觸了諸多插花門(mén)類后，胡曉娃發(fā)現(xiàn)，相較于西式插花的濃艷、熱烈，中國(guó)傳統(tǒng)插花有著古典繪畫(huà)特有的留白，極具意境。

“插花的技法很有趣，但花材背后的文化更吸引我。早在隋唐時(shí)期，傳統(tǒng)插花便包含文人插花、民間插花、寺觀插花和宮廷插花四大類。越去探究，就越覺(jué)得文化之博大精深，可能一輩子都學(xué)不透?！痹诤鷷酝蘅磥?lái)，插花也好，撒藝也好，雖然都是匠心工藝，但要真正被歷史記錄下來(lái)，需要有更為深厚的文化來(lái)承載。

下定了決心，胡曉娃決定將傳統(tǒng)插花作為主攻方向，正式向張超表達(dá)了拜師學(xué)藝的想法。那時(shí)，張超的師傅王蓮英已有80多歲了，再拿起剪刀做撒不太方便，撒藝的探索實(shí)踐主要由張超負(fù)責(zé)，但他卻很謙虛，覺(jué)得自己不夠資格開(kāi)門(mén)收徒。

胡曉娃運(yùn)用廣彩作品插花

“中國(guó)有很多機(jī)構(gòu)教授日式的小原流技法，但本土插花技法卻始終沒(méi)有傳播開(kāi)來(lái)，我覺(jué)得很可惜?！甭?tīng)到這一番話，張超決定為胡曉娃開(kāi)一扇門(mén)，收她為大弟子。

2017年，胡曉娃辭掉語(yǔ)文老師的工作，在廣州成立了東方撒藝傳統(tǒng)插花藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校廣州分校，任分校校長(zhǎng)職務(wù)，全身心投入進(jìn)插花藝術(shù)的傳承之中。她將粵劇、木棉花種種嶺南元素與插花藝術(shù)相結(jié)合，讓傳統(tǒng)插花技法在嶺南地區(qū)落地生根。

重現(xiàn)“撒藝”

“要把這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝發(fā)揚(yáng)好”

巧的是，張超也是半路出家。

成長(zhǎng)于黑龍江省哈爾濱市的農(nóng)村，他卻天性敏感而手工精巧，喜歡栽花種草、做手工、畫(huà)紋樣，畢業(yè)后留在家鄉(xiāng)的美術(shù)廠上班。

美術(shù)廠還很興盛時(shí)，張超由于身體原因，到北京做手術(shù)。在住院等傷口痊愈的一個(gè)月里，他買(mǎi)了一些插花相關(guān)的書(shū)籍供閑時(shí)翻閱，其中就有北京林業(yè)大學(xué)教授王蓮英的著作?！斑@些書(shū)寫(xiě)得非常好，還介紹了中國(guó)傳統(tǒng)插花的歷史，只可惜這些插花在中國(guó)的花店里是看不到的?！?/p>

在書(shū)籍的啟發(fā)下，張超毅然離開(kāi)家鄉(xiāng)，拜在王蓮英門(mén)下。一邊學(xué)習(xí)傳統(tǒng)插花，一邊在北京開(kāi)花店，花店雖然以賣(mài)花為主，但也在不停嘗試，將插花藝術(shù)融入花籃、瓶花作品里。

傳統(tǒng)插花國(guó)家級(jí)非遺傳承人、中國(guó)傳統(tǒng)插花協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張超

一開(kāi)始，張超參加的插花培訓(xùn)班，主要針對(duì)的是花藝師，時(shí)間很短，只有7天。這期間，有關(guān)中國(guó)歷史中傳統(tǒng)插花的內(nèi)容特別少。好在張超與王蓮英對(duì)插花的理解有共鳴之處。培訓(xùn)結(jié)束后，張超被王蓮英帶著加入了北京插花藝術(shù)研究協(xié)會(huì)，在不少全國(guó)花藝大賽中都取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

2004年，王蓮英帶著張超參與了插花員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作。由于有繪畫(huà)基礎(chǔ)，動(dòng)手能力強(qiáng)，王蓮英經(jīng)常讓張超上手設(shè)計(jì)一些傳統(tǒng)插花。

在中國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)中，有一種花材固定方法，名“撒”。明清之際，李漁曾在《閑情偶寄》一書(shū)中首次提到了這一技法。

撒技法需截取數(shù)段植物的莖段并將其卡在器皿的端口中，端口即被莖段分割成不同形狀的孔洞，在孔洞中插入花材，即可達(dá)到固定的目的。相較于不環(huán)保的花泥和尖銳且沉重的劍山，撒取材簡(jiǎn)單又環(huán)保?？上?shū)本里有關(guān)“撒”的記載很稀缺，僅有的文字也很籠統(tǒng)。

在一次課堂上，張超面對(duì)著120多位大學(xué)老師做撒藝演示。沒(méi)想到前一天晚上做的“撒”在第二天已經(jīng)干掉了，無(wú)法固定在花瓶口，花一靠在“撒”上就倒了。張超在講臺(tái)上著課，下面很多學(xué)生說(shuō)“撒倒了”?！拔耶?dāng)時(shí)很緊張，也下決心一定要深入研究它?！?/p>

張超投入到古文獻(xiàn)中，又時(shí)而抽離出來(lái)，一邊做一邊琢磨。盡管書(shū)里只有幾十個(gè)字，在不同階段，張超體會(huì)的不同：有時(shí)一句話能代表好幾個(gè)意思。

張超插花作品

“我覺(jué)得自己是一個(gè)很幸運(yùn)的人，一直走在時(shí)代的前面?！睆埑f(shuō)，“很多時(shí)候我到國(guó)際上參加比賽，很多人對(duì)傳統(tǒng)插花好奇、感興趣，這也一次次地給我信心?！?/p>

2006年張超建立“東方撒藝”品牌。這么多年下來(lái)，他的初心始終沒(méi)變，那就是“在有生之年能多把大家往傳統(tǒng)插花的道路上引一引，把這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝發(fā)揚(yáng)好，再研究一下如何讓古為今用”。

傳古不泥古

嶺南元素融入傳統(tǒng)插花

“傳古”不等于“泥古”，在傳承與發(fā)揚(yáng)的過(guò)程中，不僅需要辨別，也需要根據(jù)時(shí)代發(fā)展進(jìn)行創(chuàng)新。

在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)插花的路上，學(xué)了那么多技藝，也看了那么多書(shū)，有時(shí)胡曉娃也會(huì)糾結(jié)老師為什么要那么做。有些老師在劍山里插花，還要西式的“擋花泥”，把所有的葉子填滿劍山。后來(lái)胡曉娃又看了一些書(shū)，覺(jué)得這樣不像清代沈復(fù)提出的“起把宜緊”“瓶口宜清”，慢慢摸索出適合自己的傳統(tǒng)插花模式。

將傳統(tǒng)插花南下帶到廣州后，胡曉娃也開(kāi)始探索將嶺南元素融入傳統(tǒng)插花。2021年6月，河南衛(wèi)視的水下《洛神賦》驚艷出圈，胡曉娃看到后受到觸動(dòng)：“作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的廣東人，我一定要?jiǎng)?chuàng)作出有嶺南特色的插花作品”。

第二十九屆廣州園林博覽會(huì)上展出作品《幻舞》

在第二十九屆廣州園林博覽會(huì)上，她用環(huán)保紙張，用橙紅綠為主色調(diào)，呈現(xiàn)嶺南非遺項(xiàng)目粵劇中水袖優(yōu)美流暢的形態(tài)。在作品中心，她用綜合材料做了一朵大型木棉花，將銀葉菊和銀芽柳粘貼在泡沫球上創(chuàng)作小精靈。

這一作品的靈感便來(lái)源于嶺南。創(chuàng)作的日子，她穿梭于余蔭山房、永慶坊與廣東省博物館之間，參觀了《紅樓夢(mèng)》文化展等多個(gè)展覽，又在粵劇博物館不斷確認(rèn)粵劇水袖的細(xì)節(jié)，最終和她的六個(gè)助手花費(fèi)了三天三夜才完成。

時(shí)常流連于云南花卉批發(fā)市場(chǎng)、廣州嶺南花卉市場(chǎng)，了解各地不同的固有花材，一談到花材，胡曉娃如數(shù)家珍：茉莉、木棉是廣州的代表性花材；木槿則是廣西的代表性花材。

“花到嶺南無(wú)月令”，三角梅、茉莉、雞蛋花、芭蕉、龍眼等富有特色花材，配上廣州和佛山生產(chǎn)的瓷器，嶺南元素在胡曉娃的作品中被充分地體現(xiàn)出來(lái)。

“插花首先要知道花材的習(xí)性，譬如木槿早上開(kāi)了，到晚上可能就謝了，要根據(jù)花材的保質(zhì)期去運(yùn)用它們?！焙鷷酝尥嘎?，近期將180種常見(jiàn)花材特點(diǎn)集納成冊(cè)，搭配傳統(tǒng)插花作品，推出《花藝素材圖鑒》，里邊就有不少嶺南特色花材。即便零基礎(chǔ)的小白也可以通過(guò)閱讀了解花材，從無(wú)意識(shí)地買(mǎi)變成有意識(shí)地買(mǎi)。

胡曉娃插花作品

“有時(shí)創(chuàng)作一個(gè)插花作品就像寫(xiě)文章或繪畫(huà)，花材和容器就是整個(gè)世界。”她舉例道，如果想表達(dá)“君子”的主題，選擇的花材肯定離不開(kāi)梅、蘭、竹、菊；要想呈現(xiàn)出“紅粉佳人”的美感，可以用芍藥等被賦予婀娜之意的花材。

“花材背后的文化寓意和內(nèi)涵，就是我們想要去傳達(dá)的感情?！焙鷷酝蕖耙曰▊髑椤薄耙曰ńY(jié)緣”的理念也影響了一幫作家、詩(shī)人、書(shū)法家，使得更多人因?yàn)閭鹘y(tǒng)插花背后文化內(nèi)涵相聚。

心靜不急功

“插花是一個(gè)不斷練習(xí)的過(guò)程”

插花是一門(mén)極為綜合的技藝。不僅要善于繪畫(huà)，還要兼有木工、剪紙、電烙、編織等各類技能。比如要做一個(gè)“事事如意”，柿子可以隨機(jī)取材，如意要親手用泡沫板雕出來(lái)，先刷膠、再涂色，做出如意的質(zhì)感。

“傳統(tǒng)插花難就難在這里?！睆埑f(shuō)，就仿佛讓國(guó)畫(huà)、花鳥(niǎo)畫(huà)立體起來(lái)。2019至2020年，他跑到中國(guó)美術(shù)學(xué)院進(jìn)修，在高研班專門(mén)學(xué)習(xí)寫(xiě)意花鳥(niǎo)畫(huà)。

“寫(xiě)意就像速寫(xiě)一樣，一定要求真，花的動(dòng)態(tài)、鳥(niǎo)的神態(tài)一定是互相呼應(yīng)的關(guān)系，這對(duì)于學(xué)習(xí)插花很重要。就像學(xué)了一門(mén)外語(yǔ)，翻譯到插花的理論中來(lái)。”張超感慨道，邊文進(jìn)、李嵩不僅是頗有名氣的畫(huà)家，他們插的花也特別好看?！艾F(xiàn)在很多插花作品缺少疏密、長(zhǎng)短的動(dòng)態(tài)對(duì)比，顯得很俗氣。不懂繪畫(huà)的人，是達(dá)不到這樣的高度?！?/p>

隨著插花被納入全國(guó)職業(yè)技能大賽的比賽項(xiàng)目，越來(lái)越多的人加入學(xué)習(xí)插花的行列。胡曉娃也被聘為廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院和廣州大學(xué)旅游學(xué)院傳統(tǒng)插花課程講師?！耙郧皩W(xué)生都是年紀(jì)比較大的退休老人，他們想將插花作為愛(ài)好，現(xiàn)在插花藝術(shù)慢慢普及到了各級(jí)別的大中專及職業(yè)院校?！?/p>

在廣府廟會(huì)等展示窗口，人們也可以觀賞到傳統(tǒng)插花作品。從煙墩路幼兒園、培正小學(xué)、培正中學(xué)到越秀區(qū)文化館、少年宮，胡曉娃將傳統(tǒng)插花和撒技法向不同年齡層推廣，越來(lái)越多的人了解到，傳統(tǒng)插花是一個(gè)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目。

張超也在北京成立了女子花藝學(xué)堂，準(zhǔn)備在奧林匹克森林公園以及北京的多個(gè)區(qū)域開(kāi)設(shè)分館，進(jìn)一步推廣至全國(guó)?！叭觥笔呛芨叨?，難學(xué)且課程費(fèi)用高，為了進(jìn)一步推廣普及，張超推出“梅蘭竹菊”傳統(tǒng)插花課程，用4課16講歸納過(guò)年、壽宴、茶席、禮佛的古今插花理念，應(yīng)用到當(dāng)下的生活。

張超插花作品

“到了過(guò)年，我們希望明年順順利利的，可以用10種花材做一個(gè)插花，在廣州就會(huì)用到桃花，或者買(mǎi)一盆蔥、生菜。最近我在翻閱資料的時(shí)候，忽然發(fā)現(xiàn)嶺南還會(huì)用牡丹來(lái)插花，我覺(jué)得特別新奇，因?yàn)閺V東比較熱，是不生長(zhǎng)牡丹的。這些有趣的例子都需要我們?nèi)ネ诰??！睆埑f(shuō)。

“每周六、日可以帶孩子來(lái)學(xué)親子課程，了解二十四節(jié)氣用什么花。學(xué)一個(gè)月、一年、十年的人，都可以在這里交流?！睆埑J(rèn)為，傳統(tǒng)技藝的傳承要和商業(yè)接軌，拓寬和百姓接觸的渠道，不能局限在小圈子里。

“插花是一個(gè)不斷練習(xí)的過(guò)程，不能急功近利，心靜下來(lái)才能更好地研究它?！睆埑f(shuō)，只有一代代的傳遞，才能把這個(gè)領(lǐng)域做得更好。

傳統(tǒng)插花是以花枝為材料的一種生活藝術(shù)。據(jù)考證，傳統(tǒng)插花藝術(shù)萌芽于西周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至今已有三千多年的歷史。

中國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)崇尚自然簡(jiǎn)約之美，善于用線條造型和不對(duì)稱構(gòu)圖營(yíng)造詩(shī)情畫(huà)意的境界，充分表現(xiàn)出中華文化的民族特色和傳統(tǒng)中國(guó)人的審美意識(shí)。從隋唐開(kāi)始，中國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)傳入日本，深刻影響了日本花道的發(fā)展。傳統(tǒng)插花分為民間插花、寺觀插花、宮廷插花、文人插花四種主要類型，其構(gòu)思、構(gòu)圖、選材、修剪、固定、調(diào)整、陳設(shè)等環(huán)節(jié)均體現(xiàn)著豐富的文化內(nèi)涵和審美觀念。

采寫(xiě)：南都記者 王美蘇 實(shí)習(xí)生 李旭馗 陳舞泓

圖片由受訪者提供