位于河北省曲陽(yáng)澗磁村的定窯，自晚唐、五代時(shí)期開(kāi)始燒造，至北宋達(dá)到巔峰，歷經(jīng)金、元時(shí)期逐漸衰落，定窯的歷史可追溯至六七百年前。

北宋定窯鴛鴦鈕蓮座帶蓋香熏

定窯是宋代五大名窯之一，以其白釉瓷器而聞名。定窯的白瓷色澤乳白或牙白，透出微微的青色，釉面光滑細(xì)膩，令人嘆為觀(guān)止。元代劉祁在《歸潛志》一書(shū)中曾有“定窯花瓷甌，顏色天下白”的贊譽(yù)，足見(jiàn)定窯白瓷在當(dāng)時(shí)的影響力。

定窯白釉刻花螭龍穿花紋直頸瓶，宋

除了白釉，定窯的黑釉和醬釉瓷器也頗具藝術(shù)價(jià)值，通常被稱(chēng)為“黑定”和“紫定”。盡管這類(lèi)瓷器的燒造數(shù)量相對(duì)較少，卻顯得更加珍貴，展現(xiàn)了制瓷工藝的多樣性和精湛技藝。

定窯醬釉蓋碗，宋

五代時(shí)期是定窯瓷業(yè)的快速發(fā)展階段，制瓷工藝比唐代更為精細(xì)，瓷器的釉色純凈，胎質(zhì)潔白。北宋時(shí)期，定窯工藝達(dá)到了極致，創(chuàng)新性的覆燒工藝，使得瓷器口沿?zé)o釉，展示出“芒口”的特色。這種工藝不僅提高了產(chǎn)量，也降低了制作成本，成為定窯瓷器的一大標(biāo)志。

定窯白釉印花博古圖菊瓣盤(pán)，金

南宋時(shí)期，周密在《癸辛雜識(shí)》中提到“金花定碗，用大蒜汁調(diào)金描畫(huà)，然后再入窯燒之，永不復(fù)脫”，但實(shí)際上，以描金技法裝飾的定窯瓷器傳世甚少，海內(nèi)外僅存10余件，其金彩均有不同程度的脫落，可見(jiàn)“永不復(fù)脫”的說(shuō)法并不準(zhǔn)確。而定窯工匠之所以用大蒜汁調(diào)金粉，是因?yàn)榇善鞅砻婀鉂崳枰褂镁哂姓承缘恼{(diào)和劑，而大蒜汁既有黏性，又易于就地取材，是一種理想的天然調(diào)和料。

定窯白釉剔花蓮花紋腰圓枕，金

定窯瓷器的造型豐富多樣，以盤(pán)、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。其中，臺(tái)北故宮博物院和北京故宮博物院收藏的孩兒枕，堪稱(chēng)北宋定瓷的代表作品，雖然器物未寫(xiě)款識(shí)，但工藝精巧，展現(xiàn)了中國(guó)古代瓷器之美。

定窯白釉單柄杯，元

定窯的裝飾技法獨(dú)特，包括劃花、刻花、印花和捏塑，其紋飾以蓮花、牡丹、萱草等為主，構(gòu)圖簡(jiǎn)潔而富有生動(dòng)感。在器底常可見(jiàn)“奉華”“聚秀”“慈?！薄肮佟钡茹懳模砻髌錃v史地位和用途。其中，刻劃“官”和“新官”字樣的瓷器較多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前所見(jiàn)國(guó)內(nèi)外收藏的署“官”字款的定窯瓷器大約有80件左右。

藏品賞析：

定窯白釉孩兒枕，宋，高18.3厘米，長(zhǎng)30厘米，寬18.3厘米。

枕作孩兒伏臥于榻上狀，以孩兒背作枕面。孩兒兩臂環(huán)抱墊起頭部，右手持一繡球，兩足交叉上翹。身穿長(zhǎng)袍，外罩坎肩，長(zhǎng)衣下部印團(tuán)花紋。榻為長(zhǎng)圓形，四面開(kāi)光，正面開(kāi)光內(nèi)印螭龍紋，背面開(kāi)光內(nèi)光素，兩側(cè)開(kāi)光內(nèi)印如意云頭紋，開(kāi)光之間亦以如意云頭紋為飾。通體施牙白色釉，底素胎無(wú)釉，有兩個(gè)通氣孔。

定窯匠師獨(dú)具匠心，將瓷枕塑造成一個(gè)天真、活潑可愛(ài)的男孩兒形象。孩童眉清目秀，眼睛圓而有神，神情悠閑得意。整件作品線(xiàn)條柔和流暢，細(xì)部刻畫(huà)極為生動(dòng)傳神，成為中國(guó)古代瓷器中的名品。

定窯白釉出戟水丞，元，高5.4厘米，口徑2.1厘米，足徑2.8厘米。故宮博物院藏。

水丞斂口，直腹，腹下斜收，小圈足。腹部有四道出戟棱柱。通體施白釉，圈足處無(wú)釉。水丞內(nèi)附小勺一柄。

定窯白釉刻花花卉紋唾盂，宋，高7.4厘米，口徑17.8厘米，足徑4.6厘米。

唾盂上部形狀如盤(pán)，口內(nèi)斂，中部束腰，下部形如圓盒底部，淺圈足。通體施白釉，釉呈牙白色，底部無(wú)釉。器盤(pán)部位刻劃折枝花卉。

此器造型端正，胎細(xì)膩堅(jiān)硬，釉質(zhì)，細(xì)潤(rùn)光滑，是定窯瓷器中的佳品。目前所見(jiàn)唾盂多為宋代品種，當(dāng)時(shí)南北方各窯普遍燒造。此件白釉刻花唾盂，造型精致，釉色純正，是不可多得的定窯白瓷精品。

定窯白釉板沿單柄洗，金，高3.5厘米，口徑7.9厘米，底徑3.7厘米。

洗敞口，深弧腹，平底，一側(cè)凸出菱花邊板沿，下接環(huán)形耳。薄胎，芒口，通體施白釉，外壁可見(jiàn)竹絲刷紋。明代田藝蘅《留青日札》記載：“有竹絲刷紋者，曰北定?！边@類(lèi)造型近似匜的板沿單柄器物，在宋金以及元代非常流行。

定窯印花云龍紋盤(pán)，宋，高4.7厘米，口徑23厘米，足徑10.8厘米。

盤(pán)敞口，口沿?zé)o釉（俗稱(chēng)芒口），淺弧壁，圈足。胎體輕薄，胎色潔白。通體施白釉，外壁釉垂流形成淚痕。內(nèi)壁印一周云紋，內(nèi)底印一矯健行龍。

印花系指以雕刻有花紋的模具在尚未干透的坯體上壓印出圖案花紋，是定窯主要裝飾手法之一。北宋中期以后定窯發(fā)明了覆燒工藝，“芒口”是這種工藝所留下的特征，覆燒可以充分利用窯的容積，大大提高產(chǎn)量。

定窯白釉印花荷蓮雙魚(yú)紋盤(pán)，北宋，高6.2厘米，口徑30.1厘米，足徑12.3厘米。故宮博物院藏。

盤(pán)敞口，弧壁，圈足。通體內(nèi)外施白釉，釉色白中泛牙黃，口鑲銅扣。內(nèi)底模印荷蓮雙魚(yú)紋，雙魚(yú)在荷蓮中穿行，形態(tài)悠然自得。內(nèi)壁模印纏枝荷蓮紋，花葉疏密有致。兩層紋飾間以一周繩紋相隔。

此盤(pán)造型規(guī)整，紋飾布局嚴(yán)謹(jǐn)，層次清晰，給人以較強(qiáng)的立體感，堪稱(chēng)定窯白瓷中印花裝飾的精品。

定窯紫金釉葵瓣口盤(pán)，宋，高3.5厘米，口徑17.9厘米，足徑5.9厘米。

盤(pán)撇口呈六瓣葵花狀，腹部漸斂，近底處呈折角狀，故稱(chēng)“折腰盤(pán)”。內(nèi)外施醬色釉，外壁施釉不到底，足墻露胎，圈足內(nèi)有釉。

此盤(pán)造型規(guī)整，是宋代北方地區(qū)常見(jiàn)的器形。其釉色勻凈，折角線(xiàn)清晰，堪稱(chēng)定窯瓷器中的精品。

定窯以燒白釉瓷器為主，而醬釉器和黑釉器的數(shù)量則較少。此盤(pán)釉色較淺，釉面泛黃色，這種醬色釉又稱(chēng)作“紫金釉”。

定窯白釉弦紋三足樽，北宋，高10.2厘米，口徑15.9厘米，足距14.4厘米。故宮博物院藏。

樽直口，口沿?zé)o釉，筒腹，外壁凸起三組共六道弦紋，平底下承以三足。里外施白釉，釉質(zhì)滋潤(rùn)，釉色白中閃黃。

此器造型仿造漢銅樽，端莊古樸，是定窯瓷器的精美作品。

定窯白釉雙系罐，五代，高13.5厘米，口徑8.3厘米，足徑11厘米。

罐口外撇，短頸，溜肩，直腹，淺圈足。器里外施白釉，圈足無(wú)釉。頸下凸起弦紋一道，肩部刻劃弦紋二道，兩側(cè)各塑貼一獸面銜環(huán)耳。

此罐釉色潔白純正，造型雖小，但端莊氣派，雙耳設(shè)計(jì)尤為精巧，犀利的刀工將青面獠牙的瑞獸刻畫(huà)得極為生動(dòng)。顯示出皇家用瓷風(fēng)度，是五代定窯白瓷中的精品。

定窯白釉刻劃花蓮瓣紋“官”字款蓋罐，五代，高6.7厘米，口徑5厘米，足徑4.9厘米。故宮博物院藏。

罐斂口，鼓腹，圈足，頂帶鈕蓋。通體施白釉，釉色白中泛青。外壁及蓋面刻劃蓮瓣紋，底有“官”字刻款。

此罐紋飾簡(jiǎn)練明快，是定窯刻劃花裝飾發(fā)展初期的代表。

定窯白釉刻劃花內(nèi)海水雙魚(yú)外蓮瓣紋溫碗，北宋，高16.4厘米，口徑32.5厘米，足徑15.6厘米。故宮博物院藏。

溫碗口微斂，深弧腹，圈足。口沿?zé)o釉。外壁近口沿處刻劃弦紋一道，下刻蓮瓣紋；內(nèi)壁刻劃魚(yú)藻紋。原本應(yīng)有與之配套使用的溫壺，用于溫酒。魚(yú)是宋代瓷器上常見(jiàn)的裝飾題材，因“魚(yú)”與“余”同音，故有“富貴有余”、“連年有余”之吉祥寓意。