全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位——水吉建窯遺址吳大灼攝

建盞出窯。蔡沁妍攝

建陽建盞文創(chuàng)園吳大灼攝

建盞作品“福祿雙至”張少杰攝

建盞進(jìn)國博。黃巍攝

近日，“紫玉甌心——中國建窯建盞文化展”在中國國家博物館圓滿落幕。

展覽期間，135件古代建窯建盞及相關(guān)文物與298件當(dāng)代建窯工藝品交相輝映，共同勾勒出建盞跌宕起伏的傳奇畫卷，吸引了許多參觀者駐足觀賞。

建盞，也出現(xiàn)在許多國家的博物館內(nèi)，這一誕生于宋代的黑釉瓷茶器，伴隨著對外貿(mào)易和文化交流的大潮，沿著“海上絲綢之路”漂洋過海，遠(yuǎn)銷海外。

建窯，因地處宋代建州府而得名，是我國古代燒制黑釉瓷器的重要窯場。建盞作為建窯的扛鼎之作，更是宋代“八大名瓷”中黑瓷的典范。

建盞創(chuàng)燒于晚唐五代，歷經(jīng)兩宋輝煌，至宋末元初式微，燒制工藝一度失傳。直至上世紀(jì)80年代，經(jīng)搶救性復(fù)燒，建盞才得以浴火重生，成為建陽乃至南平光彩奪目的文化名片。

歷經(jīng)明滅窯火不熄

建窯遺址位于今南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)的后井村、池中村一帶，呈環(huán)狀分布，總面積約12萬平方米，10條窯爐多依山而建，形如巨龍斜臥，故名龍窯。其中，大路后門窯址3號窯爐長135.6米，單次可裝燒10萬件以上器物，雄踞國內(nèi)龍窯之首。

建窯創(chuàng)燒于晚唐五代時(shí)期，初期規(guī)模不大，主產(chǎn)青釉、醬釉瓷。步入宋代，建窯蓬勃興盛，窯火熊熊。北宋初期，赫赫有名的黑釉碗盞——“建盞”問世。

“作為建窯的代表性產(chǎn)品，建盞口大足小，形似漏斗，以束口盞最具特色。其風(fēng)格質(zhì)樸穩(wěn)重，造型飽滿剛健，富有優(yōu)美的曲線變化，是福建地區(qū)陶瓷生產(chǎn)悠久歷史與精湛工藝的象征?！蹦掀绞薪枀^(qū)建盞文化產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心副主任陳艷說。

建盞釉色變化萬千，紋理極具東方韻味，分為烏金、兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變、雜色釉等品種。

器為茶之父，建盞作為茶器，與茶文化興衰與共。建州自古便是福建重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，陸羽曾在《茶經(jīng)》中盛贊建州茶“往往得之，其味極佳”。

北宋太平興國二年（977年），建安地區(qū)北苑設(shè)立專制貢茶的茶院，建州茶遂聲名鵲起。北宋中期，福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使蔡襄鉆研建州民間斗茶習(xí)俗，著就《茶錄》。自此，斗茶之風(fēng)遍及華堂綺室、市井閭巷，茶煙裊裊，蔚為大觀。

《茶錄》載：“茶色白，宜黑盞。”彼時(shí)斗茶，以茶沫“色白為貴”。相較于其他茶器，黑釉的建盞與點(diǎn)茶時(shí)泛起的白沫碰撞出強(qiáng)烈的色彩反差。盞上兔毫、鷓鴣斑、油滴等紋飾，經(jīng)茶水浸潤、折射，又添得幾許明快色彩。且建盞胎體厚重，利于茶湯保溫。如此魅力，讓建盞一躍成為斗茶首選。

建盞亦是宋徽宗趙佶的“案頭好”，他曾留下“螺鈿珠璣寶合裝，玻璃甕里建芽香。兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)”等佳句。建盞一時(shí)風(fēng)光無二。

南宋末年，民生凋敝，閩地黑釉瓷燒造中心南遷。市場變幻、審美遞嬗、茶俗更易……建窯遂改燒青白瓷器，建盞燒制工藝逐漸失傳。

直到上世紀(jì)60年代，考古人員發(fā)掘建窯遺址，歷經(jīng)多年，終于基本梳理出建窯建盞自宋以降的發(fā)展脈絡(luò)。

隨著建盞考古發(fā)現(xiàn)的重大進(jìn)展，建盞燒制技藝的復(fù)興之路也隨之啟航。1979年，由中央工藝美院、福建省科委、福建省輕工所、建陽瓷廠等聯(lián)合組成的攻關(guān)小組，開始仿古建盞實(shí)驗(yàn)，終于在1981年研制出仿宋兔毫盞。此后，油滴、鷓鴣斑、曜變等品種陸續(xù)復(fù)燒成功。

進(jìn)入新世紀(jì)，建窯建盞迎來了嶄新的歷史機(jī)遇：2001年，建窯遺址被列為第五批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位；2011年，“建窯建盞燒制技藝”被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2016年，建盞獲評國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2022年，建陽建窯遺址入選第二批省級考古遺址公園……

千秋歲月，恍若須臾，窯火歷經(jīng)明滅，而今長燃不輟。

“相較于古代建盞，當(dāng)代作品將傳統(tǒng)的建盞形態(tài)進(jìn)行重塑和演繹，釉面突破黑色局限，出現(xiàn)了新的肌理，晶體效果更炫目多彩?！标惼G贊嘆道。

盞中星辰輝耀海外

行至窯址西側(cè)不遠(yuǎn)處，但見南浦溪潺潺而流。千年前，這里也曾舟帆片片。順流而下，匯建溪，入閩江，直奔滄海；溯游而上，抵浦城，越仙霞，可至中原。福泉二港興盛于宋，為海上絲路開啟暢通之門，建窯瓷業(yè)亦隨潮而升。

“宋元時(shí)期，建盞與建窯系黑釉瓷通過海上絲綢之路遠(yuǎn)銷異域，深受日本、朝鮮半島、東南亞國家和地區(qū)人民的喜愛，在世界陶瓷史、茶史、文化藝術(shù)史上具有獨(dú)特的歷史地位和作用?！备＝ㄊ》俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)協(xié)會(huì)建窯專委會(huì)顧問謝道華介紹道。

有時(shí)，建盞并未像尋常瓷器那般被隨意放置在福船隔艙，而是被日本僧侶精心裝裹于隨身經(jīng)篋。宋時(shí)，日僧前赴后繼，前往浙江天目山拜師求經(jīng)。歸國時(shí)，他們會(huì)帶走師傅的畫像和茶盞，既從禪宗“衣缽傳承”之俗，又合“茶禪一味”之意。

在最長的龍窯中經(jīng)受高溫驟變，而后萬中選一，遠(yuǎn)渡重洋。抵達(dá)東瀛的建盞已非尋常茶器，執(zhí)盞者往往非富即貴。

日本南北朝時(shí)期（1336—1392年），新興武家貴族盛行斗茶，樂于炫耀建盞等茶具，一如《禪林小歌》所稱詠：“以擁有宋朝文物為榮耀，用它們來裝綴客廳，為聚會(huì)和酒宴助興吧！”

《大明別幅并兩國勘合》又載，永樂四年（1406年）正月十六日，明成祖朱棣賜予室町幕府足利義滿將軍“黃銅鍍金廂口足建盞一十個(gè)”，作為外交國禮。

成書于1511年的《君臺(tái)觀左右?guī)び洝穭t記錄了足利義滿之孫足利義政所收藏的“東山御物”。其中提到，曜變是“建盞之無上神品”，值萬匹絹，油滴是“第二重寶”，值五千匹絹，兔毫盞則值三千匹絹。

數(shù)百年來，建盞塑造了日式審美，也驅(qū)策著日本瓷業(yè)的發(fā)展。

考古發(fā)現(xiàn)，13世紀(jì)后葉，日本瀨戶窯即開始仿燒建盞，直至江戶時(shí)代中葉仍未停歇。此后，美濃窯、志戶呂窯、初山窯等皆有仿燒，產(chǎn)品呈敞口或斂口，多施用鐵釉，圈足低，且圈足露胎不施釉，可以看出窯工在極力模仿建盞。當(dāng)然，隨著時(shí)代變遷，這些日本窯址也在模仿中逐漸發(fā)展出自身特色。

時(shí)至今日，建盞依舊牽動(dòng)著日本人的熾熱情感。

日本官方認(rèn)定的“國寶”瓷器僅14件，建盞竟占去其中4席（計(jì)3件曜變盞、1件油滴盞）?，F(xiàn)藏于日本靜嘉堂文庫美術(shù)館的曜變建盞更被奉為“天下第一名盞”。大正年間，三菱集團(tuán)第二任社長巖崎彌之助購下此盞，所費(fèi)資財(cái)在當(dāng)時(shí)可購置1500套別墅。

建盞雅韻既醉東洋，亦傾諸國。

20世紀(jì)30年代，美國人詹姆士·馬歇爾·普拉瑪?shù)皆L建陽水吉鎮(zhèn)，考古、發(fā)掘、收集了大量瓷片和窯具。此后，他在美國出版了《建窯研究》一書，轟動(dòng)一時(shí)。

目前，英國大英博物館、美國大都會(huì)博物館、哈佛藝術(shù)博物館、舊金山亞洲藝術(shù)博物館、德國科隆東亞藝術(shù)博物館、瑞典東方博物館等世界級博物館，均有收藏古建盞。

歷史總是驚人的相似。明永樂年間（1403—1424年），建盞便身負(fù)外交重任，如今，它再度成為中外交流的使者。

2017年金磚五國峰會(huì)，國禮“眾星拱月”被贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)普京等參會(huì)國領(lǐng)導(dǎo)人?！靶恰敝复蠹t袍、正山小種等五種名茶，“月”則指禮盒中央的油滴盞，其光似月，在峰會(huì)上大放異彩。2019年中國-東盟博覽會(huì)文化展上，建盞成為明星展品。2024年，在金磚國家峰會(huì)官方活動(dòng)——中俄商業(yè)論壇上，建盞作品“福祿雙至”作為指定禮品贈(zèng)予金磚各國嘉賓及代表團(tuán)高級成員。

據(jù)燒制者修光明介紹：“‘福祿雙至’這款盞的外觀看似是一個(gè)普通的葫蘆盞，拉開后卻變成兩個(gè)獨(dú)立的小盞，有著‘和而不同’的寓意，體現(xiàn)了國之大者、包容四方的中國傳統(tǒng)思想。”

眾多中國匠人通過作品向世界傳播建盞文化。建盞界終身成就獎(jiǎng)獲得者陳大鵬受邀參與日本NHK專題錄制，其制作的“油滴黑釉瓷”被選送日本筑波國際博覽會(huì)展覽。建窯建盞燒制技藝國家級代表性傳承人孫建興的作品“油滴福祿瓶”“柿紅木葉茶席組”“曜變孔雀盞”獲聯(lián)合國教科文組織“世界手工藝?yán)硎聲?huì)杰出手工藝品”徽章認(rèn)證。建窯建盞燒制技藝福建省級代表性傳承人黃美金的作品“金油滴建盞”被大英博物館收藏，讓中國現(xiàn)代建盞在世界頂級藝術(shù)殿堂中占據(jù)一席之地。盞中星辰，正以獨(dú)特魅力，在世界舞臺(tái)上熠熠生輝。

如今，海外建盞不僅陳列于博物館，成為外交國禮，還飛入尋常百姓家。點(diǎn)開一些海外抖音的高分建盞直播間，時(shí)常可以看到一些求購心切的老外“刷屏”留言。

汲古出新芳華依舊

“一座建陽城，半部宋代史”，而今，建盞的傳奇仍在這里續(xù)寫。

朱信叢，是建窯建盞燒制技藝南平市級代表性傳承人，投身建盞燒制近30載，他對細(xì)節(jié)的追求近乎苛刻。

他的作品工藝細(xì)膩，器型美觀實(shí)用，釉面溫潤如玉，尤為重視盞面玻化層的厚度，光亮的釉層正是他對藝術(shù)追求的具象化。

接過傳承的接力棒，女兒朱靜蕓與父親攜手經(jīng)營建盞事業(yè)。她告訴記者，去年10月，公司出品的建盞系列產(chǎn)品亮相北京故宮博物院永和宮，反響熱烈。

朱信叢邀請記者參觀他的“獨(dú)家”龍窯。

據(jù)介紹，目前建盞常用的燒制工藝有柴燒、電燒、氣燒。有人曾形象比喻，電燒、氣燒如同電飯煲煮飯，溫度、氣氛穩(wěn)定；柴燒則似柴火大鍋燒飯，溫差大，氣氛難控，但“吃著香”。柴窯因木料燃燒，灰燼與火焰自然躥入窯中，形成獨(dú)特的落灰，成品的釉面氣孔更多，且大小各異、層次豐富。

面對電燒氣燒低碳環(huán)保、柴燒成品質(zhì)感佳的矛盾，如何實(shí)現(xiàn)兩全，契合產(chǎn)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型？

朱信叢決心改良，前后投入500多萬元，經(jīng)過幾年努力，終于建造出眼前這座“柴氣燒”龍窯，并一舉斬獲三項(xiàng)實(shí)用新型專利。

“看，這里一點(diǎn)煙都沒有?！敝煨艆残χf，“我們的柴氣燒，是先用天然氣升溫至1000攝氏度左右，之后再添柴。以往像我們這個(gè)規(guī)模的柴窯，采用傳統(tǒng)的柴燒，需要耗費(fèi)11噸柴，如今只要200到300斤柴。低碳環(huán)保、節(jié)省成本，而且燒成質(zhì)量也大幅提升，成品的釉面油潤細(xì)膩，可比傳統(tǒng)柴窯?！?/p>

老一輩如朱信叢，在傳承之路上創(chuàng)新不止，年輕一代亦不遜色。年輕的建盞匠人善于在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生活氣息中找尋平衡點(diǎn)，讓建盞文化“活”起來。

“盞二代”吳繼旺在習(xí)得父親吳立主技藝的基礎(chǔ)上，對建盞器型大膽創(chuàng)新，其作品“烏金花器?平安喜樂”融入了對生活的感悟，滿溢時(shí)代氣息；“90后”匠人黃文華返鄉(xiāng)創(chuàng)立建盞生活體驗(yàn)館，借助網(wǎng)絡(luò)直播，傳播建盞文化……

在建盞的傳承創(chuàng)新之路上，中國匠人代代接力，海外名家也熱情奔赴。法國陶藝大師尚吉雷將印象派藝術(shù)感與法式浪漫融入黑釉瓷盞燒制，為建盞增添別樣韻味。日本陶藝家板谷波山、林恭助、長江惣吉、鐮田幸二等人多次前往建陽，探索建盞奧秘，交流燒制心得，他們的作品亦各具特色。中外匠人的開放交流，為現(xiàn)代建盞的創(chuàng)新發(fā)展開辟出愈發(fā)廣闊的天地。

在推動(dòng)建盞創(chuàng)新的道路上，當(dāng)?shù)卣瑯尤σ愿啊?/p>

近年來，建陽積極探索“建盞生態(tài)銀行”，摸清陶瓷土和高嶺土儲(chǔ)量，繪制原料資源“一張圖”，為礦土資源合法集約化開采與保護(hù)提供支撐，引導(dǎo)村集體以土地等資源入股，增加村集體經(jīng)濟(jì)收入?！敖ūK生態(tài)銀行”還通過共享平臺(tái)整合龍窯資源，實(shí)現(xiàn)線上“拼窯”，讓企業(yè)整合分散的龍窯設(shè)施，降低成本，助力環(huán)保。

當(dāng)?shù)剡€深挖文化底蘊(yùn)，將朱子、宋慈、建本、白茶等文化融入建盞產(chǎn)業(yè)，打造特色文化旅游產(chǎn)業(yè)體系。

漫步在建盞文化創(chuàng)意園，仿佛穿越回宋代，風(fēng)雅氣息撲面而來。春盞建窯文化博物館內(nèi)，400多件建盞作品陳列其中，博物館負(fù)責(zé)人謝松青表示：“我們希望通過展示，讓更多人領(lǐng)略傳統(tǒng)建盞的魅力，推廣建盞文化?！?/p>

2023年4月，建窯建盞溯源平臺(tái)上線，意味著每一只建陽建盞都有了“身份證”，“假盞”無所遁形。

如今，在建陽的大街小巷，建盞工作室、店鋪星羅棋布，點(diǎn)茶文化風(fēng)靡全城。截至目前，建陽全區(qū)注冊建盞企業(yè)和個(gè)體突破9500家，從業(yè)人員超6萬，產(chǎn)值約70億元，擁有省級重點(diǎn)文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)1個(gè)、省級文化產(chǎn)業(yè)示范基地1個(gè)。

建盞，這顆瓷壇“黑珍珠”，正在千年建陽的滋養(yǎng)下再煥生機(jī)。