在第五屆中國工藝美術(shù)博覽會現(xiàn)場，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目建窯建盞燒制技藝代表性傳承人孫建興，手捧一只變幻莫測的“毫變盞”，眼中閃爍著與50年前初涉此道時同樣的執(zhí)著光芒。從失傳技藝的艱難復(fù)原，到科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的匠心制定，再到文化復(fù)興的全球推廣，這位古稀老人用半生光陰，讓沉睡千年的宋代建盞重?zé)ㄉ鷻C(jī)，更讓一盞黑釉茶器，承載起文化傳承與民族自信的厚重使命。

“傳承人”三字，重如千鈞

“責(zé)任更大，應(yīng)該做更多義務(wù)的事?！泵鎸Α皣壹壏沁z傳承人”的身份，孫建興的回答質(zhì)樸而有力。在他心中，這不僅是個人的榮譽(yù)，更是沉甸甸的國家使命?！皣伊⒎ūＷo(hù)非遺，就是要把我們幾千年的文化推向全世界，這有高度，我們責(zé)任很大?！?/p>

這份責(zé)任，源于他對傳統(tǒng)文化根脈的深刻憂慮?！翱吹侥贻p人喝可樂咖啡，我們很痛心。那只是糖水，而我們的茶文化，是幾千年積淀的瑰寶?！彼掍h一轉(zhuǎn)，目光灼灼，“茶文化離不開好茶器！宋代最輝煌的茶器，就是建窯建盞?！比缃?，建盞點茶技藝正與杭州合作，作為“徑山茶宴”的一部分，向聯(lián)合國教科文組織申報人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。國家領(lǐng)導(dǎo)人也用建盞點茶接待外賓，這盞承載宋代風(fēng)華的黑釉茶器，正沿著“一帶一路”，再次走向世界?！案叨群芨?，責(zé)任就更大了?！睂O建興強(qiáng)調(diào)。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目建窯建盞燒制技藝代表性傳承人孫建興

五十年磨一劍：從失傳到復(fù)興的科學(xué)征途

年逾古稀，孫建興依然每日埋首于建盞的燒制與研究。這份堅守，始于1979年那個肩負(fù)使命的起點。當(dāng)時，作為恢復(fù)建窯兔毫釉科研小組的核心成員，他面臨的是一片空白?！罢麄€燒制技藝完全失傳！原料在哪？怎么燒？沒人知道?！北M管日本人視建盞為國寶，其技藝卻早已斷絕。

從閩北建陽水吉鎮(zhèn)的泥土開始，他們一點一滴試驗。“整整一年，才找出兔毫釉的配方，還只是科研成果?！苯?jīng)費短缺、時代局限，讓最初的團(tuán)隊無奈解散。但時任南平市領(lǐng)導(dǎo)深知其價值：“如果能把兔毫釉恢復(fù)起來，是對國家的重大貢獻(xiàn)！”這句囑托，讓孫建興選擇了堅守。從80年代起，在政府支持下，他開始了近20年孤獨而漫長的復(fù)原征程。

《銀兔毫建盞》

“每一個品種都要花幾十窯去試，找出燒制規(guī)律?！秉S兔毫、銀兔毫、金兔毫、紅兔毫、藍(lán)兔毫……僅兔毫系列就耗時五年。油滴系列（銀油滴、金油滴、紅油滴）同樣艱難。他運用陶瓷專業(yè)知識和科學(xué)方法，反復(fù)試驗，量化數(shù)據(jù)，終于成功復(fù)原了宋代建盞的三十多種釉色，其科研成果榮獲福建省科技進(jìn)步二等獎。故宮、北大、景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)、中科院等九大院校如今正與他合作，深入研究其復(fù)原的宋代柴燒龍窯技藝及其科學(xué)原理。

《星空油滴建盞》

最難在“毫變”：科學(xué)與藝術(shù)的完美交響

談及最難復(fù)制的釉色，孫建興毫不猶豫指向“毫變盞”?！八位兆谥v‘異毫毫變遮鷓鴣斑’，指的就是它！”他現(xiàn)場展示了一只變幻莫測的盞，在燈光下釉色流轉(zhuǎn)?！斑@就是通過高溫下鐵的變價反應(yīng)（四氧化三鐵、氧化亞鐵等系列變化），產(chǎn)生的物理化學(xué)反應(yīng)，形成千變?nèi)f化的釉色。”

這揭示了建盞復(fù)原的核心：它不僅是藝術(shù)，更是精密的科學(xué)。“沒有科學(xué)道理支撐，講不清成因，就不叫非遺傳承！”孫建興感慨，早期培養(yǎng)的徒弟因文化程度有限，難以理解復(fù)雜的物理化學(xué)原理和燒成曲線，只能手把手教，局限性很大。他主持撰寫了三部專著，系統(tǒng)記錄研究成果與傳承脈絡(luò)，由國家提供資金支持，為后世留下寶貴財富。

立標(biāo)準(zhǔn)，護(hù)根脈：讓“建盞”名副其實

作為行業(yè)奠基人，孫建興深感規(guī)范的重要性。他主持起草了《中國陶瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·建盞》標(biāo)準(zhǔn)及福建省地方標(biāo)準(zhǔn)?！敖ūK的標(biāo)準(zhǔn)核心在‘鐵胎鐵釉’！”他解釋，建盞胎體釉料的鐵含量必須達(dá)到6%以上，遠(yuǎn)高于白瓷（0.5%以下），且需在1330℃左右的高溫下燒成，才能產(chǎn)生獨特的釉色效果。其瓷化程度、吸水率也與白瓷不同，保留著宋代古法燒制中“入窯一色，出窯萬彩”的玄妙與珍貴（成品率極低）。

“必須規(guī)范！必須保護(hù)原產(chǎn)地！”孫建興態(tài)度堅決。他認(rèn)為，只有在福建建陽，使用當(dāng)?shù)靥赜械乃赡静駸酮氂械脑V原料，遵循傳統(tǒng)技藝燒制出的黑釉茶器，才能稱為“建盞”?！胺駝t，只能叫天目瓷或黑釉瓷。不能亂叫‘建盞’！”他期望政府加大力度，保護(hù)建盞的原真性，杜絕亂象，讓這份世界級的文化遺產(chǎn)得以純凈傳承。

《銀藍(lán)兔毫建盞》

未來可期：一盞茶香飄世界

盡管復(fù)原成果斐然，孫建興的目光已投向更高處：普及與推廣?！八未妮x煌在于普及，宮廷、官府都用建盞斗茶?！彼嘈?，隨著生活水平提高，使用建盞點茶、斗茶的傳統(tǒng)雅致生活方式將回歸。他特別提到“徑山茶宴”申遺成功帶來的契機(jī)，以及建盞點茶法（將茶磨粉沖泡飲用，不浪費茶葉）的健康價值。

《木葉盞》

更讓他欣慰的是年輕人的加入?！昂芏啻髮W(xué)生也介入了，他們開始理解背后的科學(xué)道理和文化高度?！彼老驳乜吹剑W(xué)生也開始用建盞喝茶，摒棄了碳酸飲料。“喝茶更健康，更能感受宋代輝煌！”他鼓勵青年傳承者：“要沉下心來，幾十年如一日，把作品越做越好。”

“建盞是世界的名片！”孫建興充滿信心。他提到，建盞早已走出國門，日本二十年前就大量進(jìn)口，如今在“一帶一路”倡議下，已有50多個國家的領(lǐng)導(dǎo)人接受并喜愛建盞，越南、俄羅斯等代表團(tuán)也紛紛來訪?！八休d著深厚的茶文化，是‘茶之母’（茶器為茶之父）。只要年輕人一起努力，建盞一定能走向更輝煌的世界舞臺！”老人眼中，閃爍著對未來的無限憧憬。

《烏金回藍(lán)釉盞》

從深山里尋找失落的礦土，到實驗室里破解千年的釉變密碼；從孤燈下的堅守，到世界舞臺的綻放。孫建興的五十年，是復(fù)興一盞茶器的五十年，更是守護(hù)文化根脈、書寫時代自信的五十年。在他手中，冰冷的泥土化作有生命的藝術(shù)；在他心中，建盞的輝光，永遠(yuǎn)映照著中華文明的璀璨星河。